儿童食谱之开胃篇

友情提示：做这三道开胃菜时，请先多为小宝宝们准备大米饭哦，不然怕小宝宝不够吃。

一、麻酱油麦菜

夏季天气炎热出汗多，容易造成营养素流失，油麦菜清爽、鲜嫩，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。芝麻酱营养丰富，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，此外芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

材料：油麦菜3棵，芝麻酱30g，清水25g，醋5ml，酱油5ml，盐1.2g。

做法：

1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；

2、芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；

3、加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

二、绿豆汤

绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。绿豆汤味道清爽，有清暑益气、止渴利尿、清热解毒之功。绿豆放少一点，汤多一点，清爽解暑是孩子最喜欢的消暑饮料。

材料：绿豆150g，水3000ml，白糖、白醋各适量。

做法：

1、绿豆洗净备用；

2、电压力锅加入水，放入绿豆；

3、电饭锅自带饭勺，放入大半勺白醋，搅匀；

4、煮粥程序，定时20分钟，解压完毕后打开锅盖即可；

5、喜欢甜味的，可以加入白糖食用。

三、酸奶山药泥

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，酸奶保存了鲜奶中的营养素，在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。山药健脾益胃、助消化，有益肺止咳之功，酸奶山药泥有促进消化、提高食欲、加强营养的功效。

材料：山药300g，酸奶、蓝莓酱、炼乳各适量。

做法：

1、山药蒸熟后去皮，加一勺炼乳，用叉子按成泥；

2、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1-2小时；

3、取出加入酸奶和蓝莓酱，搅拌，盛盘即可食用。